第三章 好吃的〇是魔物的〇（3/3）
第一卷
「是铺他们支解之后剩的骨头，我就跟他们拿来了，因为骨头熬高汤可以让汤头更鲜。」
「「咦咦咦咦!?」」
雅克不理会大受打击的其他见习生，径自骨头倒进锅中。一碗鲜的蔬菜汤绝对不能少了高汤，所以悠利请铺待丢弃的家畜骨头让给他，而且没有花到一毛钱。就铺的立场来说，悠利是帮他们接收了垃圾，所以这是一场双赢的易。
接著悠利拿出了别的锅子。锅中装著满满的水，里面有无人见过的绿色物体。少年都不知这个黏稠的东西是什么，不过悠利可是非常熟悉……这是很适合煮高汤的昆布。
采买的时候，悠利发现一家鱼类乾货店的老板昆布放在角落里，他就买了下来。这一带并没有昆布煮高汤的概念，所以他们都昆布当途不明的神秘商品。鱼店老板也是因为乾货进货的时候，渔民一并推销给他，他才会一起买，所以老板也不明就里……悠利真心觉得，果渔民能仔细说明昆布途的话，搞不好海港城市以外的地方，也能知昆布高汤的妙处。
悠利浸泡昆布的汤汁倒进比较深的平底锅，倒满半锅的时候，他几片昆布捞进锅中火，接著拿起洋葱。
「你们知怎么剥洋葱吗？」
「嗄？不是咖啡色的皮剥掉就好了吗？」
「嗯，那帮我头尾切掉、剥掉咖啡色的皮，再对半切，心去掉。」
「「……去心？」」
他们都不知洋葱需要去心。他们手上拿著洋葱，洋葱心看起来很白嫩，没有什么毒的感觉。不过悠利习惯会去心，毕竟洋葱心迟早会发芽，他就是不太吃。而且即使洋葱心无毒，吃起来的口感也不太一，所以他都会毫不犹豫地切除。
接著见习生看著悠利的动跟著模仿，他们人手一颗的洋葱是自己的份，悠利则是要替负责看家＆监督的蒂法娜做菜，所以他拿了两颗。
洋葱剥皮、去心之后，每个人切成自己喜欢的条状大小，悠利喜欢切细一点，但是果切成细丝状就吃不到洋葱的口感了，所以他会取中间值。雅克和屋鲁格斯切得稍大一些，比较适合炒，卡米尔切得和悠利差不多大……而马可则切得非常非常细，像是在切洋葱丝一，他静静落刀的子颇有职人气息。
接著悠利拿出了大魔蛙，以斜切的方式切成一口大小，斜切可以增加入味的面积也比较容易熟。他切出比现在人数要吃的份更多的后，发现昆布高汤已经煮沸了……当然在煮沸前他就已经捞出了昆布。
「调味要酱油和酒，再加上砂糖增加些许甜味。」
「好。为什么要浸过昆布的水来煮呢？」
「在海藻之中，……（内容加载失败！请反馈访问设备详细信息。）